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BERCETO

Berceto è il “piccolo gioiello di pietra” dell’Appennino Parmense coi suoi 2 050 abitanti . Incastonata tra le verdi vallate del Taro e del Baganza, questo borgo medievale saprà regalarvi momenti di puro relax tra la natura incontaminata e i profumi inebrianti della gastronomia locale.

Importante tappa lungo il percorso della via Francigena, da sempre questa Comunità Ospitale offre accoglienza e ristoro a tutti i pellegrini che dal nord Europa si dirigono verso Roma. A custodire gelosamente reperti storici, cultura e tradizione di questa terra sono anche le piccole frazioni del Comune disseminate tra i castagneti che ricoprono la montagna. Case in pietra, antiche miniere, vecchi essiccatoi, chiese e santuari sono le testimonianze più evidenti del passato di questa terra.

Berceto è una Comunità Ospitale che ancora oggi preserva l’autentica essenza del luogo, dove potrete vivere un esperienza indimenticabile tra i saperi e sapori locali.

Enogastronomia

Berceto è da sempre un luogo prediletto dagli amanti della buona gastronomia. Caratterizzata dagli intensi profumi del bosco, la cucina bercetese è composta essenzialmente da piatti poveri della tradizione contadina.
Funghi e castagne rappresentano gli ingredienti alla base dell’alimentazione locale, come testimoniato anche dai resti di numerosi essiccatoi disseminati tra i fitti boschi secolari che ricoprono queste montagne.
A influenzare la tradizione gastronomica locale anche il passaggio di numerosi pellegrini in cammino lungo la Via Francigena che da sempre transitavano e sostano a Berceto prima di proseguire il lungo viaggio verso Roma.
Un borgo ancora oggi inebriato dai sapori di montagna e dai prodotti del bosco che l’antica tradizione gastronomica locale ha saputo valorizzare con piatti semplici e genuini.