SAGRA SALAMINA DA SUGO AL CUCCHIAIO

La "SAGRA SALAMINA DA SUGO AL CUCCHIAIO" è la manifestazione culinaria dell’insaccato più famoso della provincia di Ferrara: prodotta dai locali norcini che attira degustatori di prodotti tipici e “unici” da molto lontano. La salamina da Sugo, è la vera regina della tavola dei ferraresi. Una vera e propria kermesse del gusto dedicato a questo insaccato dall'inconfondibile sapore forte e, al tempo stesso, tra i più eleganti e suadenti della norcineria italiana

Un nostro menù degustazione:
Carpaccio di Salamina all’aceto balsamico,Trittico di Salamina da Sugo, Gran Piatto di salumi del Norcino prodotti dai volontari locali, Garganelli alla Salamina da Sugo, Lasagne al forno con zucca, Cannelloni al forno con ricotta fresca, salamina da sugo e ricotta pecorina stagionata, Pappardelle al ragù di salamina da sugo, Salamina da Sugo a cucchiaio intera con purè, Cima di Salamina con purè di patate. Grigliata del porcaiolo alla griglia, Stinco di maiale al forno con funghi.