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Festa dei Gnocchi Sbatui

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Giovedì 15 agosto a Bosco Chiesanuova la 17a edizione della “Festa dei gnocchi sbatui“, tradizionale appuntamanto con il gusto della Lessinia.

Conosciuti anche come “Gnocchi di malga”, sono una specialità tipica dell antica tradizione montanara; un tempo costituivano uno dei piatti base dell’alimentazione del “malgaro” durante il periodo dell’alpeggio. Ogni anno, nel cuore dell’estate, l’appuntamento è nella piazza Chiesa di Bosco Chiesanuova per degustare i famosi gnocchi, dove è anche possibile ammirare il mercatino dell’artigianato e ascoltare tanta buona musica dal vivo. Un tempo per prepararli si usavano pochi e semplici ingredienti: farina, latte e/o acqua, sale, per l’impasto, burro e ricotta affumicata per il condimento. Quando possibile, il malgaro aggiungeva all’impasto anche la “fioreta” di ricotta per renderli più gustosi e nutrienti. Il nome “sbatui” deriva dal procedimento di preparazione di questa piatto. L’impasto viene sbattuto ripetutamente per renderlo più morbido ed omogeneo. Oggi gli “gnocchi sbatui” sono il piatto tipico per eccellenza della Lessinia, tra i più richiesti e apprezzati dagli amanti della cucina tradizionale e possono essere degustati tutto l’anno nei vari ristoranti ed in alcune malghe della Lessinia.

Programma: Ore 09.00 – Apertura Mercatini dell’Artigianato con il gruppo LA RINGAIA

Ore 11.30 – Apertura stand gastronomici con GNOCHI SBATÙI e altre specialità locali

Ore 15.30 – Pomeriggio in compagnia della musica dei VENETUM BRASS in concerto

Ore 18.30 – Apertura stand gastronomici con GNOCHI SBATÙI e altre specialità locali

Ore 21.15 – Grande festa con i GUASTAFESTIVAL in concerto



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Dal 15/08/2019 al 15/08/2019

Prodotto Tipico: Gnocchi di malga



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