Torna alla ricerca delle sagre!

Fiera del Fungo di Borgotaro

sagre_e_borghi_cover_sagra.jpg

Sabato 14 settembre 2019

Ore 08,30 I Boschi del Fungo IGP tra storia, storie e natura Passeggiata di mezza giornata con Guida Ambientale Escursionistica. Prenotazione obbligatoria. 12€ adulti, 6€ minori. Info e prenotazioni 340-3892488 Ritrovo presso il parcheggio della stazione FS di Borgotaro

Dalle 9 alle 19 Fiera Gastronomica e Area Mercato - Centro Storico e Viale Bottego

Dalle 10 alle 19 Mostra e operatività di motoseghe d’Epoca a cura di Giuseppe e Walter Busi – Palazzo Imbriani, Via Costamezzana

Ore 9.30 Convegno “Case Sottane, un progetto di rigenerazione agricola in Alta Val Taro” con il patrocinio della Provincia di Parma e Fondazione Borri. Al termine sarà possibile visitare il Borgo di Case Sottane – Palazzo Tardiani, Piazza XI Febbraio

Ore 10.00 Inaugurazione Mostra Micologica a cura dell’Associazione Micologica Fidentina Apertura tutti i giorni della fiera dalle 10 alle 18 - Biblioteca Manara, Piazza Manara

Ore 11.00 Cerimonia inaugurale della Manifestazione con il Corpo Bandistico Borgotarese – Piazza XI Febbraio

Dalle 11 alle 23 Street Fungo Area Street Food - Piazza Verdi

Ore 11.30 Risotto e Funghi: perfetta combinazione Cooking show in collaborazione con CARREFOUR Borgotaro a cura della Strada del Riso Vercellese di Qualità - Area cooking show, Piazza XI Febbraio

Ore 15.30 Cooking Show “Il Fungo Porcino di Borgotaro IGP: come pulirlo e trattarlo” a cura di Danilo Carretta,Borgolab - Area cooking show, Piazza XI Febbraio 

Ore 16.00 Musica itinerante Fisarmoniche di Tiedoli-Belforte e cantori di Varsi 

Ore 17.00 Cooking Show con lo Chef ALMA Mario Marini dell’Agriturismo Il cielo di Strela (Compiano) - Area cooking show, Piazza XI Febbraio

Ore 18.00 Degustazione guidata “Malvasia delle Cantine Cerdelli” (Langhirano) Degustazione guidata di Talete (Malvasia frizzante, vincitore del premio La Coseta D’Or 2018) e Democrito (Malvasia Ferma) Ingresso gratuito max 50 posti Area cooking show, Piazza XI Febbraio

Ore 19-23 Musicucinando - Street music e Street Food Street Food e musica LIVE con Cris - Piazza Verdi

Ore 19-23 Fungo Party – Piazza XI Febbraio

 

Domenica 15 settembre 2019 

Dalle 9 alle 19 Fiera Gastronomica e Area Mercato - Centro Storico e Viale Bottego 

Ore 10.30 Cooking Show con lo chef Massimo Gatti del ristorante pizzeria I 2 GATTI (Borgotaro e Parma) con la collaborazione di CARREFOUR Borgotaro - Area cooking show, Piazza XI Febbraio

Ore 11.30 Degustazione guidata TURRIS "La birra: storia, profumi e sapori di una bevanda che viene dalla terra" il Birrificio agricolo Turris di Borgotaro propone una degustazione guidata dei suoi prodotti (tra cui "Regina del bosco" birra con castagne locali). Il birraio vi svelerà come avviene la produzione… dal campo al bicchiere! Ingresso gratuito max 50 posti- Area cooking show, Piazza XI Febbraio

Dalle 11 alle 23 Street Fungo - Area Street Food, Piazza Verdi

Ore 15.30 Degustazione Guidata “Le eccellenze cooperative dell'Emilia Romagna” A cura di Confcooperative FEDAGRI Emilia Romagna con Daniele De Leo e Davide Pieri - Area cooking show, Piazza XI Febbraio

Ore 16.00 Musica Itinerante Pneumatica Emiliano Romagnola 

Ore 17.00 Cooking Show con lo Chef Tommaso Camisa del Ristorante Mellini (Bedonia) con la collaborazione di CARREFOUR Borgotaro - Area cooking show, Piazza XI Febbraio

Ore 18.00 Musicucinando - Street music e Street Food Street Food con musica LIVE con gli ACOUSTIC BOULEVARD e dj Antonello - Piazza Verdi

 

Sabato 21 settembre 2019

Dalle 9 alle 19 Fiera Gastronomica e Fiera di San Matteo – Viale Bottego, Piazza Verdi e Centro Storico

Dalle 10 alle 18 Mostra del coltello artigianale - Palazzo Imbriani, Via Costamezzana

Dalle 10.30 alle 12.30 Laboratorio di Micologia con gli alunni delle scuole di Borgotaro a cura dell’Associazione micologica Oriani – Area cooking show, Piazza XI Febbraio

Dalle 11 alle 23 Street Fungo Area Street Food - Piazza Verdi

Ore 16.00 Cooking show con gli allievi dell’Istituto Zappa Fermi, indirizzo enogastronomico In collaborazione con Carrefour Borgotaro - Area cooking show, Piazza XI Febbraio 

Ore 17.00 Musicucinando - Street food e Street Music con Manuela Pellegatta Cantautrice – Area Street food, Piazza Verdi 

Ore 17,30 Musica Itinerante Sfilata del Corpo Bandistico Borgotarese – Centro storico

 Ore 18.00 Cooking Show con lo Chef Fabio Giulianotti della Trattoria Al Fondo, Borgo Val di Taro, con la collaborazione di CARREFOUR Borgotaro - Area cooking show, Piazza XI Febbraio

 Ore 19.00 Musicucinando - Street music e Street Food Street Food e musica LIVE con Cris e dj Antonello - Piazza Verdi

 Ore 19-23 Fungo Party – Piazza XI Febbraio 

 

Domenica 22 settembre 2019 

Ore 08,30 I Boschi del Fungo IGP tra Storia, storie e natura Passeggiata di mezza giornata con Guida Ambientale Escursionistica. Prenotazione obbligatoria 12€ adulti, 6€ minori. Info e prenotazioni 3403892488 – Ritrovo presso il parcheggio della stazione FS di Borgotaro

Dalle 9 alle 19 Fiera Gastronomica e mercato dell’antiquariato – Centro Storico e Viale Bottego

 dalle 9 alle 19 Prove di tiro con l’arco a cura di Asd Furie Buie – Giardini IV Novembre 

Dalle 10 alle 18 Mostra del coltello artigianale - Palazzo Imbriani, Via Costamezzana

Ore 10.00 Cooking Show Il Fungo Porcino di Borgotaro IGP: come pulirlo e trattarlo – a cura di Danilo Carretta – Borgolab - Area cooking show, Piazza XI Febbraio

Dalle 11 alle 23 Street Fungo - Area Street Food - Piazza Verdi

Ore 11.30 Cooking Show Chef Samuele Cesarini, concorrente Masterchef Italia 8, con la collaborazione di CARREFOUR Borgotaro- Area cooking show, Piazza XI Febbraio

Ore 14.30 Degustazione Guidata Degustazione guidata di Parmigiano Reggiano e birre artigianali “Ad Alta Qualità” a cura di APR Consorzio Parmigiano Reggiano e Articioc sac. - Area Cooking show, Piazza XI Febbraio

Ore 16.00 Degustazione Guidata VINI DELLA CANTINA Cantina Rodaro Paolo Cividale del Friuli (Udine), con degustazione sommelier AIS Emilia Romagna (associazione italiana sommelier) Metodo Classico Brut Nature, Ribolla Gialla, Refosco dal Peduncolo rosso. Gratuito, Max 50 posti - Area cooking show, Piazza XI Febbraio

 Ore 16.00 Musica Itinerante Conciorto: Biagio Bagini e Gian Luigi Carlone. Sono gli ZZ Top delle verdure, si definiscono orticoltori musicisti improvvisati! – Piazza Verdi

Ore 16.30 Musica Itinerante con Gli Spunciaporchi

Ore 17,00 Corteo Storico Musici & Sbandieratori Sestrieri Lavagna

Ore 18.00 Estrazione della lotteria dell’associazione “Insieme per Vivere” – Piazza XI Febbraio

 Ore 19-23 Musicucinando Street Food e dj set con dj Antonello – Piazza Verdi

 

Fungo di Borgotaro IGP

Nei boschi situati lungo la dorsale appenninica e ricadenti nei Comuni di AlbaretoBorgo Val di TaroPontremoli, la raccolta dei funghi è una consuetudine che si tramanda da molti secoli.Sono proprio queste zone infatti che, a partire dal 1934, sono indicate nelle raccolte di usi e consuetudini vigenti in provincia di Parma (edite dalla locale Camera di Commercio Industria e Agricoltura), come aree ove si produce il “Fungo di Borgotaro”.

Per “Fungo di Borgotaro”, nella tradizione e nel commercio locale, si intendono le quattro specie di porcino Boletus edulisBoletus aereusBoletus aestivalis e Boletus pinophilus. Il prodotto è da tutti considerato superiore, per qualità organolettiche, olfattive ed aromatiche, rispetto agli altri porcini che, pur delle stesse specie, provengono da altre zone sia italiane che estere.

Il Fungo di Borgotaro, come è facilmente intuibile, è assai diverso dalle altre produzioni tipiche perché rientra tra gli ortofrutticoli ma non è “coltivato” nel senso classico del termine. La sua fama non è solo a livello culinario ma è anche legata alla passione di migliaia di cercatori provenienti da ogni parte d’Italia che frequentano i boschi del comprensorio nei mesi di settembre ed ottobre.

Il regolamento per la raccolta e molte altre informazioni sul sito https://www.fungodiborgotaro.com/

 

Aggiungi questo evento al tuo calendario!

aggiungi a google calendar Scarica file ics per aggiungerlo al tuo calendario

Condivi questa sagra ai tuoi amici!

Dal 14/09/2019 al 22/09/2019

Prodotto Tipico: FUNGO IGP



Gallery

Copyrights © 2018 Sagre & Borghi
Sagre & Borghi è un marchio di proprietà di Box Service Edizioni e dwb s.r.l.

Box Service S.a.s. - Via Canaletto 109/B 41030 SAN PROSPERO sul Secchia (MO) - P.I & CF 01819040369
dwb s.r.l. – Via Matteotti 7/1 – Finale Emilia (MO) – Email: info@dwb.it Tel: +39 0535760305 – P.iva: IT02067651204 – Capitale Sociale €10.000 iv
Questo Sito utilizza cookie. Cliccando su ACCETTO o chiudendo il banner, acconsenti all’utilizzo di cookie. Per maggiori informazioni Leggi di più    ACCETTO