Torna alla ricerca delle sagre!

De Gustibus, passeggiate enogastronomiche - 18^ edizione

sagre_e_borghi_cover_sagra.jpg
Dieci "Passeggiate" enogastronomiche nei ristoranti e agriturismi di Monteveglio tra sapori, suoni e immagini.  Per questa 18esima edizione i ristoratori  hanno scelto il tema “Gli aromi del sottobosco”. Funghi, tartufi, marroni e castagne, ribes, lamponi, mirtilli, more di rovo e bacche di ginepro sono diletto e gioia per il palato dai tempi più remoti, siano spontanei o coltivati, soli o abbinati. Sono stati usati specialmente nella cucina popolare, che prima l'aristocrazia e poi la borghesia colta seppero far propria in modo creativo. Scrive l'Artusi a proposito dei funghi in umido: Nettateli, lavateli e tagliateli a fette più sottili dei precedenti. Mettete un tegame al fuoco con olio, qualche spicchio di aglio intero, un po' ammaccato, e un buon pizzico di foglie di nepitella. Quando l'olio comincia a grillettare gettate giù i funghi senza infarinarli, conditeli con sale e pepe e, a mezza cottura, bagnateli con sugo di pomodoro semplice; siate però parchi coi condimenti perché i funghi non li assorbono... La saggezza del grande gastronomo richiama la nepitella (mentuccia) e ci ricorda che nel bosco o lì vicino ci sono anche le erbe spontanee: ortica, tarassaco, stridolo, borraggine e la più amata dai bolognesi d'antan: la Crepis Vesicaria, lo Streccapògn. I ristoratori  hanno un tema su cui possono scatenare la fantasia e sorprendere il cliente. Come lo scorso anno viene abbinata alla serata una manifestazione culturale, così da nutrire oltre al corpo anche lo spirito. Il prezzo delle cene è di € 28,00 comprese le bevande; è necessaria la prenotazione presso il ristorante. I menu vengono pubblicati via via nell'evento facebook Scarica il pieghevole   CALENDARIO 7 novembre - Agriturismo la Stadira Finita la vendemmia... la bandiga Canti e musica prenotazioni: 051/831429   14 novembre - Trattoria dai Mugnai Mostra d'arte prenotazioni: 051/6702003   22 novembre - Trattoria del Borgo Mostra d’arte: nuove opere di Alessandro Cavazza prenotazioni: 051/6707982   28 novembre - Trattoria Trebbi di Gianna e Perla Musica con il M° Franco Zona e la cantate Isabella prenotazioni: 051/6702002   20 febbraio Agriturismo Casa Fonsi Presentazione "Quando capita in cucina" di Lorella Fontanelli, Epika edizioni – sarà presente l’autrice prenotazioni: 051/6705180   27 febbraio - Ristorante Ajò Dal sottobosco alla tela: performance pittorica di Marco Di Mauro prenotazioni: 051/830839   5 marzo - Locanda la Tagliolina Presentazione "Il signore delle maschere" di Patrick Fogli - sarà presente l’autore prenotazioni: 051/831305   12 marzo - Agriturismo Ca' Nova del Tenente Spettacolo L'aj strèca un pô caun dal zirudèll e suquanti partîd prenotazioni: 348/2283289   19 marzo - Ponterosso Restaurant Esposizione opere M° Maurizio Carpanelli: il “sottobosco” nella pittura astratta prenotazioni: 051/6702166   26 marzo - Agriturismo Santa Croce Performance d'arte Festina lente prenotazioni: 347/4401242

Aggiungi questo evento al tuo calendario!

aggiungi a google calendar Scarica file ics per aggiungerlo al tuo calendario

Condivi questa sagra ai tuoi amici!

Dal 07/11/2019 al 26/03/2020

Prodotto Tipico: prodotti tipici



Copyrights © 2018 Sagre & Borghi
Sagre & Borghi è un marchio di proprietà di Box Service Edizioni e dwb s.r.l.

Box Service S.a.s. - Via Canaletto 109/B 41030 SAN PROSPERO sul Secchia (MO) - P.I & CF 01819040369
dwb s.r.l. – Via Matteotti 7/1 – Finale Emilia (MO) – Email: info@dwb.it Tel: +39 0535760305 – P.iva: IT02067651204 – Capitale Sociale €10.000 iv
Questo Sito utilizza cookie. Cliccando su ACCETTO o chiudendo il banner, acconsenti all’utilizzo di cookie. Per maggiori informazioni Leggi di più    ACCETTO