FESTA DEL CINGHIALE di ZATTAGLIA 2022

Torna a Zattaglia, frazione di Brisighella (RA) la tradizionale Festa del Cinghiale: un must nel panorama delle sagre enogastronomiche romagnole.

Anche quest'anno per quattro giorni — 13-14-15-16 Maggio 2022 — la carne di cinghiale, cotta in maniera sopraffina dal Gruppo Sportivo Valsintria e i suoi volontari, è proposta in umido o in salsa ed è la protagonista della Festa del Cinghiale di Zattaglia, questa borgata immersa tra le colline di Brisighella,Riolo Terme e Casola Valsenio.   Torna così una festa che ci riporta ai sapori e alle tradizioni di una cucina semplice e genuina. Un' atmosfera tra Sapori, Natura, Prelibatezze, un connubio perfetto per un palato gustoso.   Nel Menù fanno bella mostra di sè:   ? PRIMI PIATTI   Fatti prettamente a mano, a cominciare dagli ORECCHIONI, pasta ripiena con spinaci, ricotta e parmigiano, a seguire le classiche TAGLIATELLE, il cui condimento principe è il RAGU' ovviamente anche di cinghiale, ideale anche per la POLENTA.   ? SECONDI PIATTI   Sono il prelibato frutto della sapiente lavorazione delle carni dell'ungulato: STUFATO con COSTOLE di CINGHIALE e PATATE, SALMI', TRIPPA di CINGHIALE, SALSICCIA e STINCHI di CINGHIALE. Castrato e Salsiccia con patate e pomodori gratinati, completano il vasto Menù, e per finire quest'anno ci saranno a farvi compagnia anche gli HAMBURGER DI CINGHIALE.     Da segnalare LUNEDI' 16 la Serata BESTIALE!...oltre al menù.... TAGLIATELLE AL GUANCIALE e udite...udite STRACCETTI DI CINGHIALE CON FAGIOLI!   Lo Stand Gastronomico rimarrà aperto tutte le 4 serate, mentre Sabato e Domenica anche a pranzo.   La Festa del Cinghiale lascia spazio anche ad eventi e attività collaterali come, Mostre ed Esposizioni presso il Centro Sociale M.Guaducci, sito nel Centro del paese. Giochi, Mercatini, Musica e Spettacoli non mancheranno, tutto questo sotto la cornice massima di Monte Mauro (Vena del Gesso).   NELLA SEZIONE PROGRAMMA → IL CARTELLONE COMPLETO     L'organizzazione dispone di una " CINGHIONAVETTA" GRATUITA, dall'ampio Parcheggio, fino al Campo Sportivo che ospita la festa.     Tutto questo e tanto altro è..... ZATTAGLIAAAAA!!!.