Buslan, la ciambella piacentina

E’ un tipico dolce piacentino di fine pasto da accompagnarsi preferibilmente con un buon vino bianco.

Ingredienti:

• 500 g di farina
• 3 uova
• 200 g di burro
• 250 g di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
• latte q.b. (circa 150/180 ml)
• 1 spruzzata di vino bianco secco

Preparazione:

Mettete nella planetaria o in un robot da cucina le uova con lo zucchero e fatele ben montare poi aggiungete il burro ammorbidito tagliato a tocchetti, la farina poco alla volta, il lievito, la spruzzata di vino bianco, il latte versato a filo man mano che la miscela diventa troppo densa e fate lavorare il tutto fino a che l’impasto sarà omogeneo e ben amalgamato. Fate attenzione a non aggiungere troppo latte perché il composto non deve essere liquido.

A questo punto versate l’impasto in una tortiera per ciambelle imburrata ed infarinata poi mettete in forno preriscaldato a 180 °C e fate cuocere per circa 45 minuti.

Se avete il forno a gas il tempo di cottura è di 30 minuti circa.

Ultimata la cottura lasciatela raffreddare.

Spolverizzate con zucchero a velo, se gradite, prima di servire.

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